Panificio "K2"

Acqua

Nel Panificio K2 si usa l'acqua di rubinetto, potabile e proveniente direttamente dalla sorgente del Monte Catria.
In estate la temperatura dell'acqua è portata a 32°C mentre in inverno si scalda fino a 38°C a causa dell'inevitabile raffreddamento ambientale che comprometterebbe l'attività fermentativa dei lieviti.