Panificio "K2"

Metodo d' impasto

Questo laboratorio usa un'impastatrice meccanica dalla forma rotonda, di acciaio inox, munita di un tubo centrale che, dotato di pale, girando mescola gli ingredienti per 25 minuti;
può contenere 180 Kg di impasto e quotidianamente viene riempita tre volte.

N.B. Nell’impasto del pane di Chiaserna non si usa il sale.