Panificio "K2"

Situazione attuale

Questo laboratorio si trova a Chiaserna, una frazione di Cantiano, esiste dal 1956 e la titolare, la sig.ra Anna Romitelli, tramanda la tradizione panificatoria ereditata dai suoi genitori. Il metodo di lavoro rispecchia le antiche usanze in quanto panifica con lievito madre e cuoce con un forno a legna. Ogni giorno si producono circa 3 quintali di pane e la conduzione del lavoro è prevalentemente familiare.
In laboratorio con la Sig.ra Anna ci sono due operaie, in negozio al banco c'è sua figlia e suo figlio, con un camioncino, distribuisce il pane a Chiaserna, Cantiano e Cagli.