Panificio "Il Tozzo del Pane"

Situazione attuale

Questo panificio si trova al centro di Cantiano, il suo proprietario è Duro Gianni, che vi lavora insieme ad un'operaia e una commessa addetta alla vendita. La sua produzione giornaliera ammonta a 60 Kg di pane oltre a numerose varietà di dolci tipici. Gianni usa le ricette di Dante Padovani, titolare del forno prima di lui dall'inizio del secolo, cuoce con un forno a gasolio e la sua produzione è solo per consumo locale.